Tarta z boczkiem i sosem czosnkowym

Składniki:

• Ciasto:
• 200g mąki pszennej
• 100g zimnego masła
• płaska łyżeczka soli
• żółtko
• 3 łyżki zimnej wody

•  Farsz:
• por
• 20dag wędzonego boczku
• 30dag pieczarek
• 3 średnie ogórki kiszone
• papryka słodka
• pieprz
• oregano

•  Sos:
• mały jogurt grecki
• 2 łyżki majonezu
• 3 ząbki czosnku
• łyżeczka musztardy
• pieprz
• sól
• czosnek granulowany

•  Dodatkowo:
• ser żółty

Wykonanie:

Ciasto: Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, żółtko, wodę i rozdrobnione masło. Wyrabiamy ciasto, aż powstanie gładka masa. Wstawiamy do lodówki na około 20 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy je i przekładamy do lekko natłuszczonej olejem formy. Nakłuwamy widelcem, aby ciasto nam nie "wstało" i przykrywamy papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy 12 minut. 

Farsz: Boczek kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy na oleju. Pieczarki, pora i ogórki kroimy w plasterki i dorzucamy do boczku. Smażymy, aż do wyparowania nadmiaru wody. Doprawiamy pieprzem, papryką i oregano.

Sos: Jogurt, majonez i musztardę mieszamy razem. Dodajemy drobno posiekany czosnek oraz przyprawy, wszystko razem mieszamy.

Gdy ciasto nam się podpiecze, przekładamy farsz i zalewamy sosem. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Po tym czasie wyjmujemy i posypujemy żółtym serem. Pieczemy jeszcze przez około 10 minut, aż ser się zarumieni (najlepiej na termoobiegu).

SMACZNEGO!:)