Tarta z kurczakiem

Składniki na formę o średnicy 25cm:

• Ciasto:
• 200g mąki pszennej
• 100g zimnego masła
• płaska łyżeczka soli
• żółtko
• 3 łyżki zimnej wody

• Farsz:
• połówka piersi z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 10 sztuk pieczarek
• 3 ząbki czosnku
• tymianek
• przyprawa do kurczaka
• sól, pieprz
• 15g masła
• olej do smażenia

•  Sos:
• 120ml śmietany 18%
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 jajko
• oregano
• tymianek

•  Dodatkowo:
• ser żółty

Wykonanie:

Ciasto: Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, żółtko, wodę i rozdrobnione masło. Wyrabiamy ciasto, aż powstanie gładka masa. Wstawiamy do lodówki na około 20 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy je i przekładamy do lekko natłuszczonej olejem formy. Nakłuwamy widelcem, aby ciasto nam nie "wstało" i przykrywamy papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy 12 minut.

Farsz: Na patelni rozpuszczamy masło z odrobiną oleju. Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę i smażymy aż się wszystko zarumieni. Kurczaka kroimy w kostkę i obtaczamy w przyprawie do kurczaka. Dodajemy do cebuli i czosnku, smażymy. Pieczarki kroimy w plasterki, paprykę w kostkę i dorzucamy na patelnię. Wszystko razem dusimy, aż do wyparowania wody powstałej z warzyw i pieczarek. Wszystko doprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem.

Sos: Śmietanę, jajko i koncentrat miksujemy razem, dodajemy oregano i tymianek.

Na upieczone ciasto wykładamy farsz. Na farsz wylewamy sos. 
Tartę wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy, posypujemy startym, żółtym serem i zapiekamy przez 10 minut.
Do zapiekania sera można użyć opcji z termoobiegiem :)

Tutaj już po upieczeniu:

Przepis podpatrzony u Kuchenne silva rerum i troszeczkę zmodyfikowany :)

SMACZNEGO!!! :)