Sałatka "Ananas"

Pyszna i efektowna sałatka, gwarantuję, że goście będą zaskoczeni! :)

Składniki:

• 2 woreczki ryżu
• łyżeczka kurkumy
• pierś z kurczaka
• przyprawa do kurczaka
• puszka kukurydzy
• 5 plastrów ananasa
• 60g słonecznika łuskanego
• pieczarki konserwowe- około 20sztuk
• górna "liściasta" część ananasa
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
• pieprz, sól

Ryż gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy, według przepisu na opakowaniu.

Kurczaka nacieramy przyprawą do kurczaka. Można go usmażyć normalnie na oleju lub w "papirusie"- bez tłuszczu. Ja wybrałam opcję "w papirusie" :)

Kurczak w papirusie:

Do smażenia potrzebny nam będzie papier do pieczenia. Wycinamy taki arkusz aby po złożeniu na pół był w stanie zakryć nam całą pierś z kurczaka. Rozkładamy arkusz na blacie, śliską stroną do góry. Smarujemy niewielką ilością oleju. Układamy pierś z kurczaka na jednej połówce papieru i przykrywamy drugą ( papier można spiąć wykałaczkami, wtedy nie będzie się otwierał podczas smażenia).

Kurczaka smażymy na zwykłej patelni lub patelni grillowej ( na patelnię nie dodajemy tłuszczu!:).

Po usmażeniu kurczaka kroimy w kostkę. Słonecznik podprażamy na patelni, a ananasa kroimy w kostkę.

Z majonezu, jogurtu i musztardy robimy sos, doprawiamy solą i pieprzem.

Wszystkie składniki mieszamy i zalewamy sosem.

Na półmisku układamy sałatkę, tworząc kopułę. Na jednym końcu umieszczamy "liściastą" część ananasa.

Wierzch sałatki obkładamy pokrojonymi w plasterki pieczarkami.

Chłodzimy.

SMACZNEGO! :)

Przepis pochodzi z bloga Gotuj z Cukiereczkiem, plus moje niewielkie modyfikacje.