Pierś z indyka w migdałach z pikantnym sosem owocowym

Danie, które bardzo fajnie prezentuje się kolorystycznie, ale przede wszystkim uwodzi smakiem- koniecznie daj się skusić :)

A wszystko za sprawą delikatnego mięsa z indyka oraz wspaniałego, kremowego sosu owocowego.

Palce lizać! ;)

Składniki:

• pierś z indyka ( moja miała ok 900g)
• 2 jajka
• płatki migdałów
• imbir mielony
• sól, pieprz

Sos :

• puszka brzoskwiń w syropie
• 3 pomarańcze
• 2 łyżeczki miodu
• 1,5 łyżki octu z białego wina
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• imbir mielony
• sos tabasco

Brzoskwinie kroimy na plasterki, wrzucamy na patelnie.  Miód, ocet z białego wina, sok wyciśnięty z pomarańczy i łyżeczkę mąki ziemniaczanej mieszamy razem, a następnie dodajemy do brzoskwiń. Doprawiamy imbirem i sosem tabasco. 

Pierś z indyka kroimy na kotlety, doprawiamy solą, pieprzem, imbirem mielonym. Lekko rozbijamy tłuczkiem. Panierujemy w jajku i płatkach migdałów. Smażymy na złoty kolor.

Kotlety podajemy polane sosem z ułożonymi na nich brzoskwiniami. 

Jako dodatek proponuje ryż jaśminowy.

SMACZNEGO! :)