Cytrusowo- rozmarynowa pierś z kurczaka

Bardzo lubię mięsno-owocowe połączenia, sprawiają, że standardowy obiad nabiera innego smaku, staje się bardziej wykwintny i wyjątkowy.

Przyda nam się trochę pięknych kolorów, gdy za oknem szaro ;)

Składniki( dla 2 osób):

• połówka piersi z kurczaka
• sól, pieprz, rozmaryn, czosnek granulowany
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki cukru
• 1-2 łyżki miodu
• 2 pomarańcze

Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kotleciki, delikatnie rozbijamy i zamarynowujemy w soku z cytryny i przyprawach. Odstawiamy na 1-2 godziny.

Na patelni karmelizujemy cukier. Dodajemy miód i obrane, również z białych błonek pomarańcze.

Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy, aż sos się zredukuje.

Pierś z kurczaka smażymy na patelni grillowej z dodatkiem niewielkiej ilości oleju.

Można też ją usmażyć "w papirusie", na zwykłej patelni.

Do smażenia potrzebny nam będzie papier do pieczenia. Wycinamy taki arkusz aby po złożeniu na pół był w stanie zakryć nam całą pierś z kurczaka. Rozkładamy arkusz na blacie, śliską stroną do góry. Smarujemy niewielką ilością oleju. Układamy pierś z kurczaka na jednej połówce papieru i przykrywamy drugą ( papier można spiąć wykałaczkami, wtedy nie będzie się otwierał podczas smażenia).

Kurczaka smażymy z obu stron ( na patelnię nie dodajemy tłuszczu!:).

Proponuję podawać z ryżem :)

Smacznego!:)