środa, 16 grudnia 2015

Śledzie po kaszubsku

 Śledzie to przystawka, która według mnie ma swoje obowiązkowe miejsce na świątecznym stole.
Zazwyczaj śledzie są u mnie podawane tylko z cebulką. W tym roku postanowiłam poszperać trochę, poszukać i posmakować innych rodzajów śledzi. Mam nadzieję, że zdążę się wszystkimi z Wami podzielić jeszcze przed świętami ;)

Dziś zapraszam na śledzie w sosie pomidorowym z dodatkiem cebulki i ogórków konserwowych.
Bardzo smaczna alternatywa do zwykłego śledzia, zapewne dobrze Wam znana. 
Może skusicie się na mój przepis?:)


 Składniki:
  • 0,5 kg filetów śledziowych
  • 2 cebule
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
  • 2 płaskie łyżki cukru
  • 200g koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki oleju
  • sól, pieprz
  • łyżka octu
  • 3 ogórki konserwowe
Filety moczymy w wodzie całą noc. Zmieniamy wodę 2-3 razy.

Cebulę  kroimy w piórka i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy resztę oleju, ocet, liście laurowe i ziela angielskie, ogórki, wodę, koncentrat pomidorowy i cukier, dokładnie mieszamy. Wszystko dusimy około 15 minut. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
Zdejmujemy z ognia.
Śledzie odsączamy na papierowym ręczniku, kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do rondelka z sosem.
Mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Przechowujemy w lodówce.
Śledzie najlepsze są na drugi dzień.

Życzę smacznego! ;)

Przepis pochodzi z bloga gotujzcukiereczkiem.blogspot.com

3 komentarze:

  1. Zrobiłam śledzie z tego przepisu ,niestety przepis jest żle sformułowany ,nie można dodać śledzi do cieplej zalewy po prostu śledzie sie ugotują i zrobi sie wielka ciapa a nie śledź po kaszubsku ,cała reszta ok .

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja swoje śledzie dodawałam do ciepłej zalewy i nic złego się z nimi nie stało, ani się nie ugotowały, ani nie rozpadły. Przykro mi, że Twoje nie wyszły.

      Usuń
  2. Przepis bardzo dobry a śledzie przepyszne:) Podobnie robię rybę w cieście i zalewie pomidorowej.Też zalewam gorącą zalewą. W obu przypadkach jest ok. Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt :)

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly