Śledzie po kaszubsku

 Śledzie to przystawka, która według mnie ma swoje obowiązkowe miejsce na świątecznym stole.

Zazwyczaj śledzie są u mnie podawane tylko z cebulką. W tym roku postanowiłam poszperać trochę, poszukać i posmakować innych rodzajów śledzi. Mam nadzieję, że zdążę się wszystkimi z Wami podzielić jeszcze przed świętami ;)

Dziś zapraszam na śledzie w sosie pomidorowym z dodatkiem cebulki i ogórków konserwowych.

Bardzo smaczna alternatywa do zwykłego śledzia, zapewne dobrze Wam znana. 

Może skusicie się na mój przepis?:)

 Składniki:

• 0,5 kg filetów śledziowych
• 2 cebule
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 4 liście laurowe
• 2 płaskie łyżki cukru
• 200g koncentratu pomidorowego
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki oleju
• sól, pieprz
• łyżka octu
• 3 ogórki konserwowe

Filety moczymy w wodzie całą noc. Zmieniamy wodę 2-3 razy.

Cebulę  kroimy w piórka i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy resztę oleju, ocet, liście laurowe i ziela angielskie, ogórki, wodę, koncentrat pomidorowy i cukier, dokładnie mieszamy. Wszystko dusimy około 15 minut. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.

Zdejmujemy z ognia.

Śledzie odsączamy na papierowym ręczniku, kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do rondelka z sosem.

Mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Przechowujemy w lodówce.

Śledzie najlepsze są na drugi dzień.

Życzę smacznego! ;)

Przepis pochodzi z bloga gotujzcukiereczkiem.blogspot.com.