Muffiny pomarańczowe

Muffinki pomarańczowe nie tylko ze względu na wygląd, ale także na skład, ponieważ zawierają dwie zmiksowane pomarańcze :) Zachęcam, aromat i smak są nieziemskie ;)

Przepis pochodzi z bloga Kulinarne Spotkania. 

Nie zmieniałam przepisu, więc wklejam oryginał ;)

Składniki:

• 2 pomarańcze
• 1/2 szkl. wody z moczenia pomarańczy (zależy od ilości otrzymanego puree)
• 1 jajko
• 1/3 szkl. oleju
• 250 g mąki
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Pomarańcze umyć, zalać wrzątkiem i zostawić aż woda ostygnie. Następnie wyjąć pomarańcze z wody, w całości razem ze skórką wrzucić do malaksera i zmiksować na puree. Przełożyć zawartość do szklanki, jeśli nie jest pełna dolać wody, w której moczyły się pomarańcze. Jeśli jest pełna szklanka pomarańczowego puree do składników mokrych dolać 1/2 szkl. wody. Następnie należy wymieszać oddzielnie mokre składniki i oddzielnie suche. Połączyć razem i nakładać ciasto do formy wyłożonej papilotkami pod sam wierzch,gdyż ciasto bardzo nie rośnie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. z termoobiegiem i piec ok 20-25 min. 

SMACZNEGO!!! :)