Schab w sosie myśliwskim

Nie przepadam za tradycyjnym schabowym, dlatego szukam ciągle pomysłów na inny sposób podania ;) No i znalazłam, na stronie tanio-szybko-smacznie bardzo fajny pomysł na sos myśliwski.

Zachęcam do spróbowania, bo ma bardzo fajny aromat ;)

Smacznego!:)

Składniki:

• 7-8 sztuk kotletów ze schabu
• cebula
• 5-6 sztuk ogórków kiszonych
• 0,5 litra bulionu
• 4 plasterki boczku
• dwie garście suszonych grzybów
• przyprawa do wieprzowiny
• sól
• pieprz ziołowy
• papryka słodka
• czosnek granulowany
• papryka ostra
• 2 łyżki śmietany 18% do zup i sosów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 ząbki czosnku

Wykonanie:

Grzyby zalewamy wodą i moczymy przez kilka godzin. Po tym czasie gotujemy je w tej wodzie, w której moczyliśmy, aż będą miękkie, a następnie blendujemy. Jeżeli ktoś woli można je oczywiście pokroić w kostkę, nie zmienia to w żaden sposób smaku potrawy. W czasie gdy grzyby się gotują możemy przyprawić mięso pieprzem, solą i czosnkiem granulowanym. Do zblednowanych grzybków dodajemy bulion i gotujemy. Boczek i ogórki kroimy w paski, cebulę w piórka smażymy, a potem dorzucamy do sosu. Czosnek kroimy w plasterki, podsmażamy i wrzucamy do sosu.

Teraz, gdy sos nam się powoli gotuje zajmiemy się mięsem. Kotlety podsmażamy z obu stron na rumiany kolor i wrzucamy do garnka. Wszystko razem dusimy około 1 godziny. 

Doprawiamy przyprawami do smaku, dodajemy koncentrat, a potem śmietanę. Doprowadzamy do wrzenia. 

Jeśli Twój sos jest zbyt rzadki, możesz zagęścić go łyżką mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 1/3 szklanki zimnej wody. 

Sos można podać nie tylko z kaszą gryczaną, ale również z ryżem lub ziemniakami. Polecam! :)