środa, 7 maja 2014

Schab w sosie myśliwskim


Nie przepadam za tradycyjnym schabowym, dlatego szukam ciągle pomysłów na inny sposób podania ;) No i znalazłam, na stronie tanio-szybko-smacznie bardzo fajny pomysł na sos myśliwski.
Zachęcam do spróbowania, bo ma bardzo fajny aromat ;)
Smacznego!:)

Składniki:
  • 7-8 sztuk kotletów ze schabu
  • cebula
  • 5-6 sztuk ogórków kiszonych
  • 0,5 litra bulionu
  • 4 plasterki boczku
  • dwie garście suszonych grzybów
  • przyprawa do wieprzowiny
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • papryka słodka
  • czosnek granulowany
  • papryka ostra
  • 2 łyżki śmietany 18% do zup i sosów
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 ząbki czosnku
Wykonanie:
Grzyby zalewamy wodą i moczymy przez kilka godzin. Po tym czasie gotujemy je w tej wodzie, w której moczyliśmy, aż będą miękkie, a następnie blendujemy. Jeżeli ktoś woli można je oczywiście pokroić w kostkę, nie zmienia to w żaden sposób smaku potrawy. W czasie gdy grzyby się gotują możemy przyprawić mięso pieprzem, solą i czosnkiem granulowanym. Do zblednowanych grzybków dodajemy bulion i gotujemy. Boczek i ogórki kroimy w paski, cebulę w piórka smażymy, a potem dorzucamy do sosu. Czosnek kroimy w plasterki, podsmażamy i wrzucamy do sosu.
Teraz, gdy sos nam się powoli gotuje zajmiemy się mięsem. Kotlety podsmażamy z obu stron na rumiany kolor i wrzucamy do garnka. Wszystko razem dusimy około 1 godziny. 
Doprawiamy przyprawami do smaku, dodajemy koncentrat, a potem śmietanę. Doprowadzamy do wrzenia. 
Jeśli Twój sos jest zbyt rzadki, możesz zagęścić go łyżką mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 1/3 szklanki zimnej wody. 

Sos można podać nie tylko z kaszą gryczaną, ale również z ryżem lub ziemniakami. Polecam! :)

4 komentarze:

  1. mniam :D będę dzisiaj robić :D

    jakiego bulionu użyć do przepisu?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli nie jesteś przeciwko kostkom rosołowym, to najprościej będzie w tej ilości wody rozpuścić kostkę rosołową drobiową ;)

      Natomiast jeśli nie chcesz używać kostki, trzeba zrobić wywar na nóżce kurczaka z marchewką, selerem, pietruszką i cebulką- jak do rosołu.

      Życzę smacznego!:)

      Usuń
    2. Staram się być przeciwko kostkom :D ale w taki dzień jak dzisiaj, gdy potrzeba zrobić obiad, a ja mam dosłownie szklankę bulionu warzywnego i brak składników na nowy, to muszę się z nimi pogodzić na chwilkę ;)

      dziękuję bardzo za odpowiedź!

      Usuń
    3. Nie ma za co :) Pozdrawiam! :)

      Usuń

Printfriendly