Kieszonki z piersi z kurczaka

Sesja w toku. Nie mam czasu na gotowanie i strasznie cierpię z tego powodu :( 

Kieszonki to szybki i smaczny pomysł na obiad. Dobre zarówno na ciepło jak i na zimno.

Do wykonania zainspirował mnie przepis z Laboratorium dobrego smaku. 

SMACZNEGO! :)

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 10 sztuk pieczarek
• cebula
• ser mozzarella 
• zioła prowansalskie
• pieprz, sól
• przyprawa do kurczaka po węgiersku (opcjonalnie)
• olej
• 3 ząbki czosnku
• masło do smażenia

Wykonanie:

Pierś z kurczaka myjemy i wrzucamy do miski razem z przyprawami, pokrojonymi ząbkami czosnku i olejem. Mieszamy i odstawiamy na 3 godziny. Myślę, że dla mocno spieszących się spokojnie etap 3-godzinnego marynowania można pominąć, należy natrzeć tylko mięso przyprawami ;) Pieczarki i cebulę siekamy w kostkę i smażymy na maśle. Mozzarelle ścieramy na tarce i dodajemy do farszu. Farsz doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi. W każdej z piersi robimy kieszonkę, napychamy farszem i spinamy wykałaczką. Smażymy na odrobinie oleju aż się zarumieni. Następnie układamy na blasze, podlewamy tłuszczem z patelni i pieczemy pół godziny w 180 stopniach.