Prince Polo

Ciasto na specjalne okazje. Mało tego, że bardzo fajnie wygląda, to jeszcze smakuje bajecznie ;)

Przepis pochodzi ze strony Zjem to!

Polecam!:)

Blaszka 22x33cm.

Składniki:

• Ciasto:
• 7 białek
• szczypta soli
• 150 g cukru
• 100g siekanych orzechów włoskich
• 100g siekanych orzechów laskowych (zamiast orzechów laskowych mogą być też włoskie)
• 100g wiórków kokosowych
• 100 g batonów Prince Polo o smaku orzechowym lub klasyczne ( 2 batony xxl)
• Dodatkowo:
• 2 opakowania czekoladowych herbatników

•  Masa:
• Budyń:
• 7 żółtek
• 3 i 1/2 szklanki mleka
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• Dodatkowo:
• 320 g miękkiego masła
• 1/2 białej czekolady
• 1/2 mlecznej czekolady
• 100 g wafelków Prince Polo (2 batony xxl)
• Polewa:
• tabliczka czekolady mlecznej
• 30g masła (ok 2,5 łyżki)
• łyżka śmietanki kremówki

 Wykonanie:

Gotujemy budyń: 2,5 szklanki mleka umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy z cukrem. Szklankę mleka mieszamy z żółtkami i mąką. Gdy mleko w garnku zacznie wrzeć, wlewamy masę mączno-jajeczną i energicznie mieszamy, żeby nie było grudek. Odstawiamy do wystygnięcia.

Ciasto:
Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodajemy cukier, ubijamy. Dodajemy orzechy, wiórki i batony starte na tarce o małych oczkach. Mieszamy delikatnie. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto i wyrównujemy wierzch. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika, studzimy.

Masa:
Masło ucieramy mikserem na puch. Cały czas miksując dodajemy co jakiś czas porcję budyniu (ok. 2 łyżek). Masę miksujemy, aż będzie gładka. Czekolady i batony ścieramy na tarce o drobnych oczkach i dodajemy do masy. Mieszamy łyżką.

Polewa:
Czekoladę rozpuszczamy na parze. Dodajemy masło, mieszamy, aż składniki się połączą. Zdejmujemy z gazu. Dodajemy kremówkę (ważne aby miała temperaturę pokojową, bo może się zważyć). Odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.

Ułożenie ciasta:
Na dnie formy lub na tacy układamy herbatniki, smarujemy połową masy, kładziemy ciasto orzechowe, dociskamy. Następnie wykładamy drugą połowę masy i kładziemy warstwę herbatników. Odstawiamy, aż herbatniki trochę namiękną. Polewamy polewą. Przechowujemy w lodówce.

SMACZNEGO! ;)