Sernik jagodowy -Gumiś ;)

Pamiętacie bajkę o Gumisiach?:) Gdy ciasto się upiekło od razu skojarzyło mi się z bajką i ze zbieranymi w niej "gumi-jagodami", a że do sernika użyłam jagód, tak powstała nazwa.

Przepis znalazłam na stronie Najsmaczniejsze.pl. Po oryginał odsyłam na stronę, ponieważ dokonałam kilku zmian ;)

Ciasto jest pyszne, puszyste i rozpływa się w ustach. Smak idealnie zrównoważony, nie za słodki, nie za kwaśny. Do tego kolor jest dla mnie obłędny ;)

Polecam i życzę smacznego :)

Blacha 22x33 cm

Składniki:

• Ciasto czekoladowe:
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 kostki margaryny
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 żółtka (białek nie wyrzucamy, przydadzą się do sera)
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka śmietany 18%

•  Masa serowa:
• 1 kg twarogu (u mnie specjalny w wiaderku, jeśli mamy zwykły twaróg należy go zmielić)
• 200g jagód ( mrożone lub świeże)
• 2 budynie śmietankowe
• 1,5 szklanki drobnego cukru ( najpierw dodajemy szklankę i próbujemy, wszystko zależy od sera, jeśli za mało słodki, dodajemy resztę)
• 5 jajek + 2 białka, które zostały od ciasta
• 60 g miękkiego masła

• Masa śmietanowa:
• 500ml śmietanki 30% do deserów
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny 

•  Dodatkowo:
• czekolada mleczna do posypania

Wykonanie:

Ciasto czekoladowe:

Mąkę siekamy z margaryną. Dodajemy żółtka, proszek, cukier i zagniatamy ciasto na gładką masę. Następnie dodajemy kakao i śmietanę, zagniatamy aż ciasto będzie miało jednolity kolor. Wstawiamy do lodówki na pół godziny.

Masa serowa:

Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy z cukrem. Dodajemy do nich pokrojone masło i ucieramy. Następnie dodajemy ser, zblendowane jagody i budynie. Mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Białka ubijamy i mieszamy delikatnie z masą serową.

Blachę wykładamy papierem, rozwałkowujemy ciasto i wykładamy nim blachę, tak aby zachodziło trochę na boki blachy. Wykładamy masę serową. Pieczemy godzinę w 180 stopniach.

Masa śmietanowa:

Śmietanę ubijamy z cukrem. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie (wg przepisu na opakowaniu) i wystudzoną dodajemy do śmietany. Miksujemy2-3 minuty i wykładamy na wystudzony sernik. Wstawiamy do lodówki chłodzimy. 

Czekoladę ścieramy na tarce i posypujemy wierzch ciasta.

Gotowe!:)