Salsa meksykańska na zimę

Salsa meksykańska to delikatnie słodko-pikantny sos na bazie pomidorów, który możemy użyć do różnego rodzaju mięs, tortilli, burgerów, czy  nachos'ów.

Przepis znalazłam na stronie Filozofia Smaku.

Polecam!:)

Składniki:

• 1,5 kg pomidorów
• 3 papryki (u mnie dwie czerwone i jedna żółta)
• 2 cebule pokrojone w kostkę
• 2 papryczki chili
• 4 ząbki czosnku drobno posiekane
• 6 łyżek octu z czerwonego wina
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka słodkiej  papryki w proszku
• pół łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżka cukru
• sól do smaku

Wykonanie:
Pomidory sparzamy i zdejmujemy skórkę. Kroimy na mniejsze części i wrzucamy do garnka. Podgrzewamy. Cebulę i czosnek podsmażamy na odrobinie oleju. Papryczki chili siekamy drobno, podsmażamy razem z cebulą. Papryki kroimy w drobną kostkę. Zawartość patelni oraz papryki wrzucamy do pomidorów, dodajemy ocet i cukier. Dusimy razem około 60 minut. Następnie dodajemy przyprawy.
Salsę przekładamy do słoików, zamykamy i pasteryzujemy 20 minut.

SMACZNEGO!!! ;)