Kruche Mini- Szarlotki

Szarlotkę kochają wszyscy. Dla mnie to smak dzieciństwa, bez żadnych udziwnień, warstw, mas czy innych dodatków. Po prostu pyszne, kruche ciasto, kwaskowate jabłka i cukier puder ;)

Dla niektórych to jeszcze dodatek cynamonu, cóż... ja za nim nie przepadam.

Przepis podpatrzony na Słodkiej Stronie.

Porcja na około 15 małych babeczek.

Polecam! ;)

Składniki:

• Ciasto:
• 200g mąki pszennej
• 100g masła
• 1/3 szklanki cukru
• 2 żółtka
• łyżka śmietany
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• szczypta soli  
• Masa Jabłkowa:
• 1kg jabłek
• cukier
• Dodatkowo:
• tłuszcz do posmarowania foremek (margaryna/ masło)
• cukier puder do posypania

Jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach, umieszczamy w rondelku i dusimy, aż powstanie jednolita masa. Masę jabłkową należy dosyć często mieszać, ponieważ może się nam przypalić. Następnie dodajemy cukier do smaku (wedle własnego gustu oraz w zależności od rodzaju jabłek) i dusimy jeszcze trochę. Zdejmujemy z gazu i studzimy.

Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto.

Chłodzimy przez około pół godziny. Foremki smarujemy dokładnie tłuszczem i wykładamy w nie ciasto, dopasowując je do kształtu foremki. Następnie na ciasto kładziemy masę jabłkową. 

Na wierzch babeczek układamy kratkę zrobioną z małych wałeczków z ciasta.

Pieczemy 20-30 minut w 180 stopniach (aż wierzch babeczek będzie ładnie zarumieniony).

Posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!! ;)