Sałatka z kurczakiem, fetą i słonecznikiem

Jest to bardzo dobra, lunchowa sałatka :) Możecie śmiało zapakować ją do pojemnika i zabrać do pracy lub na uczelnię.

Plus jest też taki, że możecie ją modyfikować na różne sposoby, wszystko zależy od Waszej pomysłowości :)

Przepis na sos pochodzi ze strony Kwestia Smaku.

Jest to jeden z najlepszych sosów jakie miałam okazję jeść. 

Nadaje sałatce bardzo ciekawy smak i aromat. :)

Spróbujcie koniecznie!:)

Porcja dla dwóch osób.

Składniki:

•  6-8 liści sałaty rzymskiej
• połówka piersi z kurczaka
• 1/4 zielonego ogórka
• pół czerwonej papryki
• 1/4 kostki sera feta
• 2-3 łyżki ziaren słonecznika
• pół czerwonej cebuli
• szczypiorek
• 2 łyżki octu winnego
• 6 łyżek oleju
• 1,5 łyżeczki miodu
• ząbek czosnku
• szczypta soli
• pieprz czarny
• rozmaryn, pieprz ziołowy, curry

Kurczaka nacieramy przyprawami: solą, pieprzem, curry i rozmarynem, odstawiamy na godzinę.

Do smażenia potrzebny nam będzie papier do pieczenia. Wycinamy taki arkusz aby po złożeniu na pół był w stanie zakryć nam całą pierś z kurczaka. Rozkładamy arkusz na blacie, śliską stroną do góry. Smarujemy niewielką ilością oleju. Układamy pierś z kurczaka na jednej połówce papieru i przykrywamy drugą ( papier można spiąć wykałaczkami, wtedy nie będzie się otwierał podczas smażenia).

Kurczaka smażymy na zwykłej patelni lub patelni grillowej ( na patelnię nie dodajemy tłuszczu!:).

Sałatę myjemy i rwiemy na mniejsze części. Ogórka kroimy w pół-plasterki, cebulę w piórka, paprykę w paski a ser feta w kostkę. Szczypiorek siekamy. Słonecznik prażymy chwilę na suchej patelni, aż lekko się przyrumieni.

Układamy na talerzu sałatę, cebulę, paprykę i ogórka, posypujemy szczypiorkiem.

Z miodu, oleju, octu i  posiekanego czosnku robimy sos. Doprawiamy solą i pieprzem.

Polewamy sosem przygotowane składniki.

Na wierzch układamy ser feta, pokrojonego kurczaka i posypujemy uprażonym słonecznikiem.

SMACZNEGO!!! :)