Torcik Schoko Bons

 

Znacie cukierki Schoko Bons?;) Pycha są.

A może dołożyć je do tortu? No PEWNIE!:)

Zapraszam Was na mój drugi w życiu, samodzielnie przygotowany tort.

Przygotowanie nie jest skomplikowane, wymaga tylko trochę cierpliwości- jak chyba każdy tort.

Ale zachęcam Was do spróbowania bo świetnie wygląda, a co ważniejsze smakuje jeszcze lepiej niż wygląda ;)

Przepis pochodzi ze strony Pokochaj gotowanie, z moimi niewielkimi modyfikacjami.

Tortownica o średnicy 24cm. 

Składniki:

• Biszkopt:
• 6 jajek
• szklanka cukru
• szklanka mąki pszennej
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy (16g)
• 1,5 łyżeczki octu winnego
• szczypta soli
• Krem biały:
• 250g serka mascarpone
• 125ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru

•  Krem karmelowy:
• 250g serka mascarpone
• 125g masy krówkowej
• łyżka soku z cytryny
• Dodatkowo:
• ananasy w puszcze- pół puszki
• galaretka wiśniowa
• opakowanie cukierków Schoko Bons
• 100g dżemu z czarnej porzeczki
• 150g posiekanych orzechów włoskich
• starta czekolada

Galaretkę przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu, z tym, że dajemy 3/4 ilości wody. Najlepiej umieścić ją w takim naczyniu, żeby później było łatwo pokroić ją w kostkę.

Biszkopt:

Białka oddzielamy od żółtek. Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia i ocet- mieszamy. Żółtka dobrze jest umieścić w większej miseczce, ponieważ trochę zwiększą swoją objętość. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier i cukier waniliowy, ubijamy. 

Do białek dodajemy żółtka i przesiane obie mąki, mieszamy delikatnie aż nie będzie grudek.

Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem i pieczemy około 35-40 minut w 180 stopniach.

Po upieczeniu wyjmujemy z blachy i studzimy, odwracając ciasto wierzchem do dołu. Dzięki temu będziemy mieli równy wierzch tortu.

Krem biały:

Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier. Na koniec dodajemy mascarpone i miksujemy do połączenia składników.

Wstawiamy do lodówki.

Krem karmelowy:

Mascarpone miksujemy z masą krówkową i sokiem z cytryny.

Również wstawiamy do lodówki.

Przełożenie ciasta:

Biszkopt dzielimy na 3 blaty. Dolny blat nasączamy sokiem z ananasów i smarujemy dżemem. Następnie wykładamy połowę kremu karmelowego i przykrywamy drugim blatem.

Drugi blat nasączamy i smarujemy  połową kremu białego. Na krem posypujemy pokrojone w kostkę ananasy i galaretkę. 

Trzeci blat, od strony, która będzie stykała się z galaretką i ananasem smarujemy 1/4 kremu karmelowego i kładziemy go, lekko dociskając.

Wierzch tortu smarujemy resztą kremu kajmakowego i dekorujemy uprażonymi orzechami i cukierkami Schoko Bons.

Boki tortu smarujemy białym kremem i posypujemy startą czekoladą.

Tort chłodzimy kilka godziny przed podaniem- najlepiej całą noc.

SMACZNEGO!!! :)