Zupa z pieczonej dyni i papryki

Za oknem coraz bardziej szaro i ponuro, dlatego dobrze jest przygotować coś, co poprawi nam nastrój ;)

Wspaniała zupa na chłodne jesienne dni. 

Aromatyczna i rozgrzewająca, a do tego ma bardzo przyjemny pomarańczowy kolorek :)

Polecam z ciepłymi, chrupiącymi grzankami!:)

Składniki:

• dynia- około 1200g
• 2 czerwone papryki
• cebula 
• 3 ząbki czosnku
• 2 litry bulionu
• sól, pieprz ziołowy, papryka słodka, papryka ostra
• czosnek granulowany
• kminek

Dynię kroimy na pół i pozbywamy się miąższu ze środka.  Następnie ją obieramy i kroimy na mniejsze części.  Układamy na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy solą i czosnkiem granulowanym.

Z papryki usuwamy gniazda nasienne i układamy ją również na blasze.

Warzywa pieczemy w 180 stopniach aż będą miękkie ( u mnie trwało to około godziny).

Z papryki można spróbować zdjąć skórkę, jeśli porządnie ją przypieczemy (aż skórka będzie czarna).

Ja tego nie robiłam, ponieważ moja papryka miała strasznie cieniutki miąższ i odrywał się razem ze skórką.

Po ugotowaniu i zmiksowaniu nie było czuć skórek z papryki, także możecie śmiało użyć paprykę ze skórką.

Bulion doprowadzamy do wrzenia. Cebulę i czosnek kroimy na mniejsze części, podsmażamy na maśle lub oleju. Dodajemy do bulionu.

Następnie do garnka dodajemy upieczone warzywa. Gotujemy razem 15-20 minut.

Blendujemy.

Doprawiamy solą pieprzem, obiema paprykami i czosnkiem.

Na koniec dodajemy kminek.

SMACZNEGO!!! :)