Zupa krem z pieczarek

Co podajecie na wigilię? Barszczyk? a może zupę grzybową?:) Spotkałam się już z różnymi wersjami.

Pomyślałam więc, że może w tym roku spróbować lekkiego kremu z pieczarek?

Zupa pyszna, aromatyczna, ale nie jestem przekonana czy dobrze wpasuje się w wigilijny klimat.

Dobrze, że mam jeszcze trochę czasu do Wigilii ;))

Składniki:

• 300g pieczarek
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 litry bulionu
• 2 łyżki śmietany
• ziele angielskie, liść laurowy
• pieprz czarny mielony
• sól
• papryka słodka
• czosnek granulowany

Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w piórka, czosnek na mniejsze kawałki.

Wszystko razem podsmażamy na maśle.

Bulion doprowadzamy do wrzenia, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy.

Następnie dodajemy podsmażone pieczarki z cebulą i czosnkiem. 

Gotujemy około 40 minut.

Ziele i liść wyjmujemy, a zupę miksujemy blenderem.

Doprawiamy do smaku. Dodajemy śmietanę, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z gazu.

SMACZNEGO!!! :)