Kruche Marchewki

Mamy karnawał, co upoważnia nas do odrobiny kuchennych szaleństw ;)

Co powiecie na pyszne, kruche marcheweczki?:)

Można nadziać je dowolnym farszem lub sałatką, podać na ciepło lub na zimno.

W mojej wersji w środku marchewek znalazł się farsz ze szpinaku i kurczaka.

Przekąskę podawałam na ciepło.

Z przepisu na ciasto wychodzi około 12-15 marchewek.

Składniki:

• Kruche ciasto:
• 1,5 szklanki mąki
• 100 g masła
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1 białko do posmarowania wierzchu marchewek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1-2 łyżki gęstej śmietany 18%
• pieprz ziołowy, papryka słodka, curry
• Farsz:
• 100-150g mrożonego szpinaku, rozdrobnionego
• 1/2 połówki piersi z kurczaka
• 2 łyżki śmietany 18% do zup i sosów (najlepiej takiej, żeby się nie zwarzyła 
• 2 ząbki czosnku
• masło do smażenia
• sól, pieprz czarny,czosnek granulowany
• przyprawa do kurczaka
• Dodatkowo:
• karbowana sałata do dekoracji

Ciasto:

Z mąki, masła, jajka, żółtka, soli i śmietany zagniatamy ciasto. Odstawiamy na godzinę do lodówki, żeby się schłodziło.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy cienko i kroimy na paski o szerokości około 2cm. Z każdego paska tworzymy wałeczek. Foremki do rurek smarujemy tłuszczem (olej, masło lub margaryna). Ciasto zawijamy dookoła każdej foremki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Do białka dodajemy po odrobinie pieprzu, curry i papryki słodkiej, roztrzepujemy, by pozbyć się grudek z przypraw.

Wierzch każdej rurki smarujemy białkiem.

Pieczemy w 190 stopniach 15-20 minut, aż się zarumienią.

Farsz:

Szpinak rozmrażamy.

Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę obtaczamy w przyprawie do kurczaka.

Czosnek siekamy drobno i podsmażamy na maśle. Dodajemy kurczaka i smażymy. Następnie wrzucamy szpinak i dusimy chwilę, aż odparuje nadmiar wody.

Doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Na koniec dodajemy śmietanę i smażymy, aż masa trochę zgęstnieje.

Zdejmujemy z ognia i studzimy.

Zimnym farsz nakładamy do wystudzonych rurek.

Jak już pisałam wcześniej, marchewki można podać na ciepło lub na zimno.

Przed podaniem dekorujemy sałatą.

SMACZNEGO! :))

Przepis na ciasto do rurek pochodzi z bloga BaBy w kuchni.