Pasztet z czerwonej soczewicy

Czasem tak mam, że nie mogę patrzeć na mięso, szukam wtedy pomocy w przepisach wegetariańskich ;)

Czerwona soczewica była kolejną pozycją na mojej liście produktów "do spróbowania".

 Nie zawiodłam się, jej smak bardzo mi odpowiada, nawet tak prosto z garnuszka po ugotowaniu :P

Ale, do rzeczy ;)

Przedstawiam kolejną odsłonę pasztetu wegetariańskiego.

Bardzo aromatyczny i delikatny.

Polecam- po prostu PYCHA! :)

Wymiary blaszki- mierzona po dnie ma 27,5x8,5cm, a mierzona u góry 30x10cm. 

Składniki:

• szklanka suchej czerwonej soczewicy
• 2 szklanki wody
• 2 listki larowe
• ziele angielskie
• 3 marchewki
• cebula
• 2-3 ząbki czosnku (zależnie od wielkości)
• 1/4 łyżeczki chili
• łyżeczka papryki słodkiej
• łyżeczka kminku
• pieprz, sól
• łyżeczka czosnku niedźwiedziego
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki
• pół łyżeczki curry
• 2 jajka
• masło do smażenia

Soczewicę płuczemy. Wodę wlewamy do garnka, dodajemy sól, listki laurowe i ziele angielskie. Doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy soczewicę i gotujemy do miękkości, mieszając od czasu do czasu.

Po ugotowaniu odstawiamy do wystygnięcia.

Marchew obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Czosnek i cebulę siekamy drobno.

Wszystko podsmażamy razem na maśle. Dodajemy przyprawy. Studzimy.

Wystudzoną soczewicę mieszamy razem z przyprawionymi warzywami. Dodajemy jajka i pietruszkę. Mieszamy do powstania jednolitej masy.

W tym momencie możemy spróbować nasz pasztet, jeśli jest zbyt słabo doprawiony, można to naprawić ;)

Mój jednak po dodaniu tylu przypraw był dość ostry ;)

Formę do pieczenia wykładamy papierem. Przekładamy do niej masę i wyrównujemy.

Obstukujemy o blat lub deskę, aby pozbyć się nadmiaru powietrza.

Pieczemy w 200 stopniach przez 40-50 minut.

Wierzch pasztetu powinien być ładnie zarumieniony.

SMACZNEGO! ;)

Bazowałam na przepisie pochodzącym ze strony Kuchnia na obcasach.