Sałatka z kabanosem, mozzarellą i sosem vinaigrette z papryczką chili

Wiem, wiem, niektórzy z Was powiedzą, że kabanosy wcale nie są fit, ale ja je bardzo lubię i z przyjemnością dodałam go do sałatki ;)

Całkiem przypadkowo, bo składniki dobierane były na zasadzie "co lubię to dorzucę", wyszła bardzo smaczna i kolorowa sałatka.

Po przeliczeniu kalorii, mimo kabanosa, wcale nie wyszło ich tak dużo, albowiem tylko 295kcal na porcję.

Z podanych składników wyszły 3 porcje.

Ja swoją sałatkę jadłam na obiad, z dodatkiem 3 sztuk wafli ryżowych, każdy po 20kcal.

Polecam, zarówno  na obiad jak i kolację, uśmiech gwarantowany! :D

Składniki:

• Na sałatkę:
• 6 liści sałaty lodowej
• 125g mozzarelli
• 100g papryki czerwonej ( połówka papryki średniej wielkości)
• 100g czerwonej cebuli ( jedna średnia cebula)
• szczypiorek
• kabanos drobiowy (1,5 sztuki- po połówce do każdej porcji. Kabanos waży około 45g)
• Na sos:  
• 6 łyżek oleju rzepakowego
• 2 łyżki octu winnego z czerwonego wina
• łyżeczka miodu
• pół papryczki chili
• ząbek czosnku

Sałatę rwiemy na drobniejsze części. Mozzarellę i paprykę kroimy w średniej grubości kostkę. Cebulę kroimy w pół-piórka, a kabanosa na mniejsze części.

Szczypiorek siekamy drobno.

Na talerzu lub w miseczce układamy sałatę, na niej paprykę, cebulę, kabanosa i ser.

 Sos:

Papryczkę i czosnek siekamy drobno. Wszystkie składniki mieszamy razem, aż połączą się w jednolity sos (bez grudek z miodu).

Przed podaniem polewamy sałatkę sosem i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

SMACZNEGO! :))