Chleb orkiszowy

Pierwszy domowy chlebek- pyszny, pachnący i z chrupiącą skórką :)

Dlaczego zdecydowałam się akurat na mąkę orkiszową?

A no właśnie, orkisz zawiera wiele witamin i minerałów. Korzystnie wpływa na układ krążenia, a także poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego. Jest to źródło błonnika, żelaza, wapnia, cynku i potasu oraz witamin z grupy B i PP. (źródło- abc.Zdrowie.pl)

Same plusy, więc bardzo Was zachęcam!:)

Odnośnie pieczenia- ciasto znacznie się rozlewa podczas pieczenia, dlatego polecam piec w formie, gdyż inaczej chlebek może wyjść płaski.

Ja upiekłam w tortownicy- nic lepszego nie miałam pod ręką. Miała ona średnicę 24cm.

Składniki:

• 500g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 300ml wody
• 2,5 łyżeczki suchych drożdży
• łyżeczka soli
• 1,5 łyżeczki oleju

Do miski dodajemy mąkę, drożdże i sól. Mieszamy. Następnie dodajemy wodę i olej, zagniatamy ciasto.

Ugniatamy przez około 10 minut, aż będzie jednolite i elastyczne.

Wkładamy je do miski, przykrywamy folią i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia, w ciepłe miejsce.

Po tym czasie ciasto wyjmujemy i ugniatamy przez 5-7 minut.

Przekładamy je do formy wysmarowanej olejem. Wkładamy ciasto i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Chleb nacinamy ostrym nożem i posypujemy mąką.

Pieczemy 35-40 minut.

Studzimy na kratce.

SMACZNEGO!:)

Przepis pochodzi ze strony Polka Dot Recipes.