Zapiekanka z kaszą jaglaną

Kasza jaglana- zdrowa i przepyszna, dziś w formie zapiekanki ;)

Wiele ciekawych informacji i plusów na temat kaszy jaglanej znajdziecie w artykule poniżej:
https://drogadosiebie.pl/zdrowa-zywnosc/kasza-jaglana/ 
Warto zajrzeć! :)

Proponuję dwie wersje zapiekanki. Jedna z szynką, jedna z krewetkami.

Bo wiecie, nie przepadam za krewetkami, no po prostu nie mogę, się jakoś przekonać. Czy tylko ja tak mam? Dlatego moja wersja była z szynką ;-)

Obie wersje pyszne i łatwe w przygotowaniu.

4 porcje także zrobicie jednego dnia i drugiego macie obiadek z głowy !:)

Życzę SMACZNEGO! :)

Przepis pochodzi z bloga Pokochaj gotowanie.

Składniki:

• szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki bulionu*
• 1 brokuł
• papryka czerwona
• jajko
• 5 plasterków wędliny ( u mnie z indyka)
• opakowanie krewetek
• 200g mozzarelli ( ja wykorzystałam ser koryciński)
• puszka kukurydzy
• sól, pieprz kolorowy

*Bulion przygotowałam z 2 szklanek wody, kostki rosołowej, 2-3 liści laurowych i kilku ziarenek ziela angielskiego. Wszystko razem gotowałam ok.10 minut. Przed zalaniem kaszy wyjęłam ziele i listki.

Kaszę płuczemy, odsączamy i umieszczamy w garnku. Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Lekko studzimy.

Brokuła gotujemy na półmiękko w wodzie  z dodatkiem łyżeczki soli i pół łyżeczki cukru.

Najszybciej jest zagotować wodę i umieścić całego brokuła "koroną" do dołu w wodzie. Następnie odsączyć na sitku ;-)

Po ugotowaniu i wystudzeniu brokuła dzielimy na mniejsze różyczki.

Paprykę siekamy w kostkę. Połowę mozzarelli (lub innego sera) ścieramy na tarce i dodajemy wszystko do kaszy wraz z żółtkiem. Mieszamy.

Białko ubijamy na sztywną pianę i również mieszamy z kaszą. Doprawiamy solą i pieprzem.

Krewetki podsmażamy na rumiano na niewielkiej ilości oleju.

W naczyniu żaroodpornym układamy kolejno:

połowę kaszy z warzywami

warstwa z wędliny (krewetek)

przykrywamy drugą połową kaszy

Pieczemy w 180 stopniach 20 minut. Po tym czasie na wierzchu układamy plasterki sera i wkładamy ponownie do piekarnika. Pieczemy aż ser się rozpuści i zarumieni.