Sernik królewski

Bardzo lubię piec ciasta i to różne, drożdżowe, przekładane, kruche... 

Jednak sernik ma w sobie coś takiego, jak to powiedzieć, najbardziej wyjątkowego ;)

Kremowa masa serowa i wspaniale kruchy spód komponują się idealnie.

Polecam! :)

Składniki:

• Ciasto:
• 250g margaryny
• 1 szklanka cukru
• 3 szklanki mąki (użyłam krupczatki, dzięki niej ciasto wychodzi jeszcze bardziej kruche i chrupiące)
• jajko
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Masa serowa:
• 1kg białego sera,zmielonego
• 4 jajka
• 200g masła
• 1,5 szklanki cukru
• opakowanie (16g) cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Margarynę siekamy z mąką, dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy jednolite ciasto.

Ciasto dzielimy na dwie części jedną ciut większą, drugą trochę mniejszą i wkładamy do zamrażarki.

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem, masłem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. 

Ciągle ucierając, dodajemy po łyżce sera.

Na koniec, białka ubijamy na sztywną pianę i mieszamy delikatnie z masą serową.

Z zamrażarki wyjmujemy większą kulę ciasta. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na papier, ścieramy na tarce o dużych oczkach całą kulę ciasta i rozkładamy równomiernie. 

Na ciasto wykładamy ser, a następnie na ser ścieramy mniejszą kulę ciasta.

Sernik pieczemy 60 minut w 180 stopniach.

Studzimy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

Przepis pochodzi z gazetki "Przyślij przepis". Przepis podała pani Marzena Sławińska ze Strzygów.