Kurczak po toskańsku

Dziś piszę dla Was przepis na "Studencki Wtorek" już nie jako studentka, ale pomyślałam, że akcja zostanie na blogu, dzięki niej będę wspominać studenckie czasy ;)

Przedstawiam Wam danie, które przygotowywałam, kiedy nawet nie myślałam o założeniu bloga.

Jest pyszne, a do tego smak i nazwa bardzo kojarzą mi się z wakacjami.

Pomyślałam więc, że na początek wakacji, będzie idealne! :)

Składniki:

• Mięso
• 2 duże filety z kurczaka
• czosnek granulowany
• rozmaryn
• sól 
• pieprz
• Sos:
• 2 cebule 
• 1,5kg pomidorów (lub gdy jesteśmy nie w sezonie- 800g pomidorów z puszki, bez skórki) 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
• 250 ml bulionu drobiowego (ew. kostka rosołowa rozpuszczona w szklance gorącej wody) 
• 2 łyżeczki oregano 
• 2-3 łyżeczki cukru (lub więcej do smaku) 
• sól, pieprz

• Dodatkowo:
• mozzarella

Mięso oczyszczamy, myjemy i kroimy na mniejsze części. Posypujemy przyprawami i odstawiamy.

Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu.

Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórkę i wycinamy gniazda nasienne. Kroimy na mniejsze części i wrzucamy na patelnię do cebuli.

Jeśli używacie pomidorów z puszki postępujecie tak samo tylko bez sparzania i obierania ;) 

Następnie dodajemy bulion, cukier, oregano i koncentrat pomidorowy. Dusimy, aż sos zgęstnieje. Na koniec doprawiamy do smaku.

Kurczaka obsmażamy na patelni, a następnie umieszczamy w naczyniu żaroodpornym lub blasze. Zalewamy sosem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 30 minut, pod przykryciem (np. pod folią aluminiową).

10 minut przed końcem, zdejmujemy folię, na każdej części kurczaka kładziemy plasterek mozzarelli. Pieczemy aż ser się rozpuści. Jeśli macie opcję grill w piekarniku, to warto jej tu użyć, ser bardzo fajnie się przypiecze.

Proponuje podać z makaronem ;)

SMACZNEGO! :)

Przepis pochodzi ze strony Wielkie Żarcie. 

Rozliczenie:

• Kurczak- 15zł
• Pomidory 5zł
• Koncentrat pomidorowy- 0,50 zł
• Przyprawy 3zł
• Mozzarella 4zł 
• Cebule- 1zł
• Makaron 4zł

 Z przepisu wyjdą 4 porcje, po 8,20zł za porcję ;)