piątek, 4 września 2015

Polędwiczka wieprzowa w sosie malinowo-borówkowym


W końcu pada deszcz, może będzie więcej czasu na gotowanie ;)
Dziś zapraszam na bardzo smaczny obiad. Jest to jedno z moich ulubionych połączeń mięsno-owocowych ;)
Obłędnie pyszny sos z pysznych malin i borówek...- spróbujcie nie wyjadać go z garnka w trakcie robienia! :P
... i delikatna polędwiczka z nutą rozmarynu. Mmmm... niebo na talerzu ;))
Polecam! ;)

Składniki:
  • ok. 0,5kg polędwiczki wieprzowej
  • 150g malin
  • 150g borówek
  • rozmaryn
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki cukru
  • 1-2 łyżki miodu
  • 2 łyżki oleju

Mięso myjemy, oczyszczamy i wkładamy do miski. Polewamy 2 łyżkami oleju i posypujemy przyprawami: solą, pieprzem i rozmarynem. Dokładnie nacieramy mięso i odstawiamy na 1-2 godziny do lodówki.

Sos:
Na patelni karmelizujemy cukier. Dodajemy miód i owoce. Gotujemy aż owoce się rozpadną, a sos zredukuje.

Mięso smażymy na rozgrzanym oleju po 1 minucie na każdej stronie. Następnie przekładamy na blachę lub do naczynia żaroodpornego i pieczemy 30-40 minut w 180 stopniach.
Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy na 10 minut, żeby odpoczęło.
Po tym czasie kroimy na kawałki i podajemy polane ciepłym sosem.

Jako dodatek proponuję kulki ryżowe.

Życzę smacznego! ;)


Przepis na sos podejrzałam na blogu Na Gazie ;)

2 komentarze:

Printfriendly