Wegetariańskie "burrito"

Wiem, że burrito jest zawinięte w tortillę, ale chcąc zmniejszyć trochę kaloryczność obiadu postawiłam na przepis na Naleśnillę od Dietetycznych Fanaberii. Muszę przyznać, że danie było pyszne, a naleśnilla od razu podbiła moje serce, bo smaży się bardzo dobrze i jest taka, że omnomnomnom! ;)

Zachęcam! ;)

Składniki:

• Na naleśniki (5-6 sztuk):
• 4 jajka
• 200ml wody
• 80g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 4 łyżki oregano
• pieprz
• sól
• łyżeczka oleju do smażenia
• Na sos:
• 2 papryki czerwone
•  jedna papryczka chili
•  cebula
•  ząbek czosnku
•  30dag pieczarek
•  puszka fasoli czerwonej
•  700ml przecieru pomidorowego
•  2 łyżeczki cukru, sól

Naleśnilla:

Jajka ubijamy z wodą, a następnie dodajemy mąkę, oregano, sól i pieprz, mieszamy.

Patelnię smarujemy olejem i porządnie rozgrzewamy. Smażymy naleśniki z obu stron na rumiano.

Sos:

Czosnek przeciskamy przez praskę, cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy, dodajemy pieczarki. Po chwili dodajemy przecier pomidorowy, fasolę, pokrojoną papryczkę chilli i paprykę. Dusimy aż do zredukowania sosu. Na koniec dodajemy cukier i odrobinę soli do smaku.

Gotowy sos zawijamy w naleśnik- tak jak pokazane jest na rysunku poniżej ;)

Źródło:Stylowi.pl

SMACZNEGO!