Bułeczki dyniowe

Puszyste, mięciutkie i długo świeże- to najlepsze bułki jakie udało mi się upiec.

Doskonale zarówno na słono jak i na słodko.

I ten żółty kolor! ;)

Przepis pochodzi ze strony Filozofia smaku.

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki ciepłego, ale nie gorącego mleka
• pół szklanki puree dyniowego
• 15g  świeżych drożdży
• łyżeczka cukru
• łyżka płynnego miodu
• łyżeczka soli
• łyżka oliwy lub roztopionego masła
• mleko do posmarowania bułeczek
• pestki dyni do posypania

Drożdże kruszymy do miseczki,dodajemy cukier i zalewamy ciepłym mlekiem. Mieszamy aż drożdże i cukier się rozpuszczą, odstawiamy na 20 minut. Drożdże w tym czasie powinny "ruszyć"- to znaczy, że w miseczce mleko powinno zacząć się pienić i zwiększać swoją objętość. Dlatego też lepiej wybierzcie trochę większą miseczkę, bo z małych to lubią uciekać- przetestowałam! ;)

Następnie mąkę mieszamy z solą. Dodajemy puree, miód, oliwę i drożdże i zagniatamy jednolite ciasto. Jeśli nie chce się kleić dodajemy trochę mleka, jeśli klei się zbyt mocno podsypujemy mąką.

Odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny w ciepłe miejsce.

Po tym czasie na blasze wyłożonej papierem formujemy bułeczki i układamy je w odstępach od siebie, żeby się nie posklejały.

Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia na pół godziny.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Bułki smarujemy mlekiem i posypujemy pestkami dyni.

Pieczemy 20 minut w 200 stopniach.

Studzimy na kratce.

GOTOWE! ;)