Gołąbki z włoskiej kapusty w sosie pomidorowym

Jak powszechnie wiadomo najlepsze gołąbki są w domu u własnej mamusi. Nie ważne jak człowiek się będzie starał, dwoił i troił, nie ma szans, nie wyjdą takie same. Będzie w nich brakowało tej pewnej ręki, idealnych proporcji i włożonego w nie serca ;)

 Możecie jednak zrobić własne, z których będziecie dumni jak nie wiem co, bo się udały, bo się nie rozpadły i tak naprawdę, były baaaardzo smaczne ;)

Jeżdżąc na studia, zanim jeszcze nauczyłam się gotować, zabierałam tony zamrożonych pakuneczków, pośród których były właśnie takie pyszności.

Zatęskniłam za gołąbkami ( i za studiami- nie wierzę, że to mówię), więc są! :)

Zachęcam! ;)

Składniki:

• Gołąbki:
• główka kapusty włoskiej
• 500g mięsa mielonego
• 2 cebule
• torebka ryżu
• 3 ząbki czosnku
• jajko
• sól, pieprz
• bulion
• Sos:
• 700ml passaty pomidorowej
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• pół łyżeczki cukru
• oregano
• koperek

Gołąbki:

Z kapusty oddzielamy delikatnie liście. Te najbardziej zewnętrzne myjemy i odkładamy na bok, jeszcze nam się przydadzą ;)

 W dużym garnku gotujemy wodę. Liście wrzucamy na wrzątek i gotujemy 5 minut. Studzimy. Wycinamy twarde części liści.

Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Studzimy.

Mięso mieszamy z ryżem. Dodajemy drobno posiekaną i podsmażoną na niewielkiej ilości oleju cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, pieprz i sól. Mieszamy.

Na liść nakładamy porcje farszu, boki zwijamy do środka, a potem całość zwijamy ciasno w rulon.

Na dnie garnka, w którym będziemy gotować nasze gołąbki układamy, wcześniej odłożone, zewnętrzne liście. Następnie na liściach, ciasno, jeden obok drugiego, układamy gołąbki.

Zalewamy bulionem ( ja po prostu zagotowałam wcześniej wodę z kostką rosołową, zielem angielskim i listkiem laurowym).

Bulion powinien przykryć całkowicie nasze gołąbki.

Gotujemy na wolnym ogniu, pod przykryciem 50-60 minut.

Sos:

Do garnka wlewamy passatę, dodajemy posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, cukier, sól i pieprz. Gotujemy, aż sos trochę zgęstnieje. Doprawiamy oregano i dodajemy posiekany koperek.

Gołąbki można zalać sosem od razu w garnku, można dodać sos dopiero przy podawaniu obiadu, można także zalać sosem i podgrzać w piekarniku- jak dla mnie najlepszy sposób na odgrzanie ich na drugi dzień ;)

Życzę smacznego! ;)

Przepis pochodzi z Dusiowej Kuchni.