Pasztet jaglany z pieczarkami i suszonymi grzybami

Zaczynamy świąteczne przepisy! :)

Od jakiegoś czasu wypróbowuje nowe smaki, które mogłabym przemycić do świątecznego menu i które nie byłyby zbyt tłuste i ciężkie. 

Bardzo pozytywnie zaskoczył mnie ten pasztet, jest niesamowicie pachnący, delikatny i wilgotny.

Myślę, że warto znaleźć dla niego miejsce na stole ;)

Moja blaszka mierzona po dnie ma 27,5x8,5cm, a mierzona u góry 30x10cm.

Składniki:

• 1 i 3/4 szklanki kaszy jaglanej
• 1 i 3/4 szklanki ( około 800ml) wody
• ziele angielskie
• liść laurowy
• 15g suszonych grzybów
• 400g pieczarek
• 1,5 cebuli
• 2 marchewki
• jajko
• sól, pieprz

Grzyby suszone namaczamy wcześniej przez 4-6 godzin w zimnej wodzie.

Kaszę jaglaną płuczemy. Zalewamy 1 i 3/4 szklanki wody, dodajemy sól, ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy do miękkości, stosując się do czasu podanego na opakowaniu, często mieszając- kasza lubi przywierać do garnka.

Studzimy. Wyjmujemy ziele i listki.

Cebulę i pieczarki kroimy w plasterki, podsmażamy na łyżce oleju.

Następnie dodajemy suszone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły.

Dusimy, aż nadmiar wody odparuje.

Kaszę mieszamy z grzybami i blendujemy na gładką masę- tutaj uwaga, jest ona dosyć klejąca.

Dodajemy startą na tarce o małych oczkach marchewkę oraz jajko. Doprawiamy solą i pieprzem.
Mieszamy (najlepiej ręką), aż składniki się połączą.

Przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 190 stopniach przez 50 minut. 

Studzimy w foremce, wyjmujemy dopiero jak pasztet będzie zimny.

Gotowe! ;)