Pomidorowa zupa rybna

 Barszczyk, grzybowa a może zupa rybna? Co gotujecie na Wigilijną kolację?:)

Ja ze swojej strony proponuję pyszną alternatywę w postaci rybnej pomidorowej.

Zupa za sprawą dodanych pomidorów ma delikatny rybny smak.

Ja do swojej użyłam szczupaka, bo mięso nie jest tłuste, i dobrze się trzyma podczas gotowania.

Polecam! ;)

Z przepisu powstały 4 porcje zupy.

Składniki:

• 1,5 kg ryb
• porcja rosołowa z kurczaka
• pół szklanki przecieru pomidorowego
• seler
• pietruszka
• 2 marchewki
• ziele angielskie
• liść laurowy
• pieprz ziarnisty
• sól
• lubczyk

Ryby filetujemy. Resztki pozostałe po filetowaniu wkładamy do garnka wraz z porcją rosołową z kurczaka, zalewamy zimną wodą do przykrycia i gotujemy na wolnym ogniu przez 2 godziny, usuwając szumowiny co jakiś czas. Następnie dodajemy obrane warzywa, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz i gotujemy przez kolejne 2 godziny. 

 Zupę przecedzamy, dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy. 

Do zupy wkładamy filety(najlepiej bez skóry) i gotujemy 10 minut.

Po ugotowaniu filety można rozdrobnić i powyjmować z nich ości.

Zupę można podać z mniejszymi lub większymi kawałkami ryby, jak wolicie ;)

Można też dodać natkę pietruszki.

Życzę smacznego!