Schab gotowany w mleku

Przepis, który znajduje się w moim zeszycie nie wiem skąd. Gdzieś, kiedyś przepisałam, a teraz nie mogę sobie przypomnieć źródła...

Ale dla takich przepisów, warto prowadzić zeszyt ;)

Idealnie dosmakowane i wilgotne mięsko. Doskonale nadaje się do podania na obiad oraz jako wędlina na kanapkę. Wystarczy tylko kilka składników i pyszne domowe mięsko gotowe :)

Zachęcam!

Składniki: 

• 1-1,5 kg schabu
• 1 litr mleka
• 4 ząbki czosnku
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1,5 łyżki rozmarynu
• sól, pieprz
• olej
• 2 łyżki mąki
• łyżeczka musztardy

 Schab najlepiej przygotować dzień wcześniej. Nacieramy go solą, pieprzem i przeciśniętymi przez praskę 2 ząbkami czosnku. Trzymamy całą noc w lodówce.

 Następnego dnia schab obsmażamy ze wszystkich stron na oleju.

W dużym garnku mieszamy mleko z przeciśniętym przez praskę czosnkiem (2 ząbki z marynowania i dwa nowe), rozmarynem i gałką muszkatołową. Dodajemy pół łyżeczki soli i sporą szczyptę pieprzu.

Do mleka wkładamy mięso.

Gotujemy 1,5-2 godziny, często mieszając, bo schab lubi przywierać. Co jakiś czas zmieniamy stronę schabu.

Po ugotowaniu mięso wyjmujemy. Pozostałe mleko blendujemy i zagęszczamy mąką. Dodajemy musztardę i doprawiamy do smaku. Tak powstanie fajny sos do mięsa.

Życzę smacznego! ;)