Sękaczek- kurche ciasto z jabłkami i orzechami

Najpierw zainteresowała mnie nazwa ciasta, a potem spodobała mi się ta orzechowa pierzynka na wierzchu.

Co prawda ciasto nie ma nic wspólnego z sękaczem, ale warto pokusić się o jego zrobienie.

 Kruche blaty są przełożone masą jabłkową, do tego warstwa orzechów. Połączenie smaków idealne ;)

Ciasto nie jest skomplikowane, a efekt końcowy jest bardzo fajny. Moim gościom smakowało bardzo! :D

Składniki:

• Ciasto:
• 400g mąki pszennej
• 250g margaryny
• 2 łyżki płynnego miodu
• 100g cukru
• 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Jabłka:
• 2 kg jabłek
• 2 galaretki cytrynowe
• Polewa orzechowa:
• 220g orzechów włoskich grubo posiekanych ( u mnie z braku włoskich orzeszki ziemne prażone, niesolone, rozdrobnione w malakserze)
• 120g cukru
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki mleka
• 80g masła

 Ciasto:

Margarynę siekamy z mąką, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy na 3 części i chłodzimy w lodówce około pół godziny.

Po tym czasie jedną część rozwałkowujemy, wkładamy do blachy o wymiarach 25x30cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 210 stopniach  przez 15-20 minut, do ładnego zarumienienia się. Wyjmujemy z blaszki i studzimy. 

Tak samo postępujemy z pozostałym ciastem.

Jabłka:

 Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce jarzynowej. Smażymy, aż powstanie gładka masa. Dodajemy sypkie galaretki, dokładnie mieszamy. Lekko studzimy.

Polewa orzechowa:

Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku i zagotowujemy.

Przełożenie ciasta:

W blasze umieszczamy pierwszy blat i smarujemy połową jabłek. Przykrywamy drugim blatem i wykładamy resztę masy jabłkowej. Na wierzch kładziemy trzeci blat i smarujemy go polewą orzechową.

Odstawiamy do schłodzenia.

Gotowe! Życzę smacznego! :)

Przepis znaleziony na stronie Śladami Słodkiej Babeczki. Delikatnie zmodyfikowałam kruche ciasto.