Zupa krem z pieczonych buraków

 Lubicie eksperymentować?:)

Może w tym roku zamiast zwykłego barszczyku dacie się namówić na zupę krem na Wigilię? 

Jest gęsta, słodka od buraków i dosyć pikantnie doprawiona.

Całości dopełniają kostki sera feta.

Intensywny kolor, głęboki smak i prostota przygotowania.

Wspaniałości, mówię Wam (:

Czas przygotowania: 60 minut
 
Składniki:

• ok. 1kg czerwonych buraków
• 1,5 litra bulionu
• sól, pieprz
• ziele angielskie, liść laurowy
• kwasek cytrynowy
• ser feta

Każdego buraka zawijamy w folię aluminiową i układamy na blasze. Pieczemy w 200 stopniach przez 40 minut lub dłużej, jeśli potrzeba- buraki powinny być miękkie.

Studzimy.

W garnku podgrzewamy bulion z zielem i liściem laurowym. Dodajemy obrane i pokrojone buraki i doprowadzamy do wrzenia. Wyjmujemy liść laurowy i ziele.

Miksujemy.

 Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, możecie dolać wody i ponownie zagotować.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Na koniec dodajemy kwasek cytrynowy, niewielkie porcje, mieszamy, próbujemy itd, aż będzie dla nas odpowiednio kwaśny.

Podajemy z serem feta pokrojonym w kosteczkę.

Smacznego! :)