Naleśniki szpinakowe z wędzonym łososiem

Za wędzonym łososiem po prostu szaleję, jakbym mogła, jadłabym go na okrągło ;)

Dziś proponuję danie, gdzie łosoś otulony został ogórkowo-koperkowym serkiem oraz puszystym szpinakowym naleśnikiem. Połączenie banalne, ale cóż, nie mogę przestać się nimi zajadać :D

Przepis został przygotowany specjalnie do akcji "NALEŚNIKI" z facebookowego wydarzenia 

"W 2016 nauczę się gotować". Zachęcam Was do udziału w wydarzeniu, znajdziecie tam mnóstwo pyszności. Spójrzcie tylko! ;) 

Klikając w zdjęcie przeniesiecie się do akcji, gdzie w komentarzach znajdziecie przepisy lub linki do przepisów na wszystkie naleśniki na zdjęciu i nie tylko! ;)

Zdjęcie przedstawia naleśniki wszystkich blogerów prowadzących akcję.

Więcej o akcji postaram się napisać w oddzielnym poście.

A teraz zapraszam na mój przepis ;)

Składniki:

• Naleśniki:
• 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• szklanka wody lekko gazowanej
• około 1/3 opakowania mrożonego szpinaku rozdrobnionego (całe opakowanie 450g)
• 2 duże jajka
• sól, pieprz
• Farsz:
• 100g łososia wędzonego na zimno
• serek naturalny do smarowania ( u mnie serek lekki z Piątnicy)
• 1/2 papryki surowej lub marynowanej
• 80-100g zielonego ogórka
• łyżeczka posiekanego koperku
• sól, pieprz

Naleśniki:

Szpinak rozmrażamy. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i dokładnie blendujemy. Jeśli ciasto jest za gęste, dodajemy wody, jeśli za rzadkie- mąki.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Smażymy z obu stron. Studzimy.

Farsz:

Ogórka ścieramy na tarce o małych oczkach. Nadmiar wody odsączamy. Dodajemy serek i koperek. Mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Naleśniki smarujemy serkiem. Posypujemy pokrojoną w kostkę papryką. 

Na jednym brzegu naleśnika układamy kawałek łososia, boki naleśnika zwijamy do środka, a następnie zaczynając od brzegu, na którym umieściliśmy łososia, zwijamy naleśnik w rulonik. (Postępujemy tak jakbyśmy zawijali krokiety).

Gotowe! ;)

 Życzę smacznego! :)

Zapraszam do akcji!