Dietetyczny sernik na jogurtach

Długo się zastanawiałam, czy na pewno mogę napisać "dietetyczny", ponieważ jakoś to słowo nigdy nie szło mi w parze z sernikiem ;) Pomyślałam jednak, że nazwa jest adekwatna, bo kalorii ma znacznie mniej niż standardowy serniczek. Jest lekki, puszysty, a w połączeniu z gorzką czekoladą i odrobiną skórki pomarańczowej obłędnie pyszny ;) 

Myślę, że to fajny pomysł na nadchodzącą Wielkanoc, gdzie pośród dosyć kalorycznych dań, jeszcze "jeden malutki kawałek serniczka" nie zrujnuje doszczętnie naszej diety ;)

Polecam! ;)

Składniki (tortownica o średnicy 21cm):

• Spód:
• 6 łyżek otrębów pszennych
• 3 żółtka
• 2 łyżki brązowego cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki mleka
• Masa:
• 800g jogurtu naturalnego
• 3/4 szklanki cukru brązowego
• 4 białka
• 2 budynie śmietankowe w proszku (bez cukru)
• przyprawa do sernika* (opcjonalnie)
• szczypta soli
• Polewa:
• 6 kostek gorzkiej czekolady
• 2 łyżki skórki pomarańczowej

Składniki na spód mieszamy razem i wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy 10 minut w 180 stopniach.

Białka ubijam na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodajemy cukier, jeszcze chwilę ubijamy.

Na koniec dodajemy na zmianę budynie i jogurty, miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Możemy doprawić przyprawą do sernika- ja miałam taką z firmy Delecta, która w składzie zawiera skórkę cytrynową, kardamon, wanilię i cukier.  Dodając przyprawę warto zmniejszyć ilość dodawanego cukru, z racji tego, że w jej składzie mamy już cukier!

Masę wylewamy na upieczony spód. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy 50-60 minut, aż góra równomiernie się zarumieni. Ostatnie 5 minut można podpiec na termoobiegu, blaszka jest mała i czasem zdarza się, że przy tak wysokim cieście środek może się nie upiec, to nas zabezpieczy przed taką katastrofą ;)

Studzimy. 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i rozsmarowujemy ją na serniku. Posypujemy skórką pomarańczową i wstawiamy do lodówki.

 Jak dla mnie sernik jest najlepszy po schłodzeniu go przez całą noc :)

Życzę smacznego! :)

Przepis pochodzi ze strony www.fitjestgit.blogspot.com