niedziela, 2 października 2016

Lunchbox #2 - dwa sposoby na pysznego kurczaka do pracy

 
Kolejna odsłona moich pudełeczek do pracy. Ty razem zaproponuję Wam przepis na dwa dania z kurczakiem, które świetnie dają się zapakować do pojemników.  Są takie, jak najbardziej lubię, kolorowe i  bardzo smaczne ;)
Tak na marginesie, zauważyliście, że mam nowe pojemniki?:D


 Kurczak miodowo- musztardowy i kuskus z warzywami

Składniki:
  • połówka piersi z kurczaka
  • kasza kuskus
  • mała cukinia
  • pół papryki
  • mała cebula
  • 2 łyżki musztardy francuskiej
  • łyżka miodu
  • sól, pieprz
Połówkę piersi z kurczaka kroimy w plasterki i umieszczamy w miseczce. Dodajemy pieprz czarny, 2 płaskie łyżki musztardy francuskiej i łyżkę płynnego miodu. Mieszamy wszystko razem, tak aby marynata ładnie pokryła mięso. Odstawiamy na około 60 minut.

Pół szklanki kuskusu zalewamy wrzątkiem, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Warzywa kroimy w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy kuskus, doprawiamy.
Kurczaka smażymy na rumiano, studzimy. Dodajemy do kaszy i warzyw. 

Jako dodatek włożyłam pomidorki koktajlowe z serem typu greckiego oraz świeżą bazylią polane domowym sosem vinaigrette z 3 łyżek oliwy, łyżki octu winnego, odrobiny miodu, który doprawiłam solą i pieprzem.

Pamiętajcie, żeby do lunchboxa pakować już wystudzone dania! :)
 

Tymiankowy kurczak z ananasem i pomidorowy ryż 

  • połówka piersi z kurczaka
  • kilka plastrów ananasa świeżego lub z puszki
  • sezam
  • tymianek
  • sól, pieprz
  • torebka ryżu
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • pół cebuli
 Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy sezamem. Smażymy z obu stron. Po tym czasie dodajemy pokrojonego w kostkę ananasa. Dusimy, ok 5 minut. Doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem. Wszystko zdejmujemy z patelni, odsączamy na ręczniku z nadmiaru tłuszczu i wody. Studzimy.
 
Ryż gotujemy do miękkości. Cebulkę podsmażamy. Dodajemy do niej ugotowany ryż oraz koncentrat pomidorowy. Doprawiamy solą i pieprzem. Studzimy.
 
Jako dodatek przygotowałam sałatkę z sałaty, pomidorków koktajlowych, papryki i szczypiorku z sosem koperkowo-ziołowym.
 
Kurczaka i ananasa można ponabijać na patyczki do szaszłyków lub włożyć luzem do pojemnika, co kto woli ;) Ryż może być w formie kuleczek lub nałożony zwyczajnie.
Ale wiecie, małe słodkie kuleczki lepiej smakują! ;)
 

Życzę smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Printfriendly