Muffiny kokosowo-karmeLove ;)

Widzieliście nową czekoladę Wedla- KarmelLove? ;> Pachnie obłędnie i bardzo fajnie wygląda jako dekoracja, nie mówiąc już o smaku. ;) Babeczki bez polewy są średnio słodkie, ale mocno słodka czekolada sprawia, że smakują idealnie ;)

Korzystałam z przepisu z bloga Kuchnia do kwadratu, trochę go zmodyfikowałam.

Porcja na 12-14 muffinek.

Składniki:

• 125g masła
• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• szklanka wiórek kokosowych
• 8 łyżek jogurtu naturalnego
• 2 łyżki oleju 
• 2 szklanki mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody
• 1,5 tabliczki czekolady karmelowej ( lub zwykłej białej)
• posypka cukrowa 

Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Mąkę, proszek, sodę i wiórki mieszamy razem w jednej misce. Całe jajka ubijamy wraz z cukrem aż otrzymamy puszystą masę. Następnie dodajemy jogurt i olej, miksujemy do połączenia składników. Wszystko wlewamy do przygotowanych uprzednio suchych składników i delikatnie mieszamy. Ciasto nakładamy do papilotek do 3/4 wysokości. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut.
Czekoladę rozpuszczamy na parze, smarujemy każdą babeczkę i dekorujemy posypką. Pozostawiamy, aż czekolada zastygnie.

SMACZNEGO! ;)