Pulpeciki w sosie pomidorowym

 Nie wiem zupełnie jak to się stało, ale to moje pierwsze pulpety ;) Powstało więc pytanie, jak tu się do tego zabrać? Niby banalne danie, ale co tu zrobić, żeby było smaczne?

Najpierw trafiłam na post o "Idealnym Pulpecie" w Fabryce Odkryć Kulinarnych. 

Przemyślałam i stwierdziłam, że bułki tartej tam nie dodam, przecież nie chce kotleta mielonego.

Chciałam jednak czymś ją zastąpić, więc pomyślałam o kaszy mannej, po prostu gdzieś, kiedyś słyszałam, że takie są dobre- nie wiem czy przypadkiem nie od mojej mamy, a mama na pewno nie może się mylić ;)

I znalazłam! :) Na stronie Wielkie Żarcie, dokładnie to czego szukałam.

 Dokładnie taki właśnie smak ;)

Polecam! :)

 Składniki:

• 500g mięsa mielonego
• 2-3 łyżki kaszy mannej
• 2 jajka
• przyprawa do mięsa mielonego
• cebula
• duża butelka lub mały karton przecieru pomidorowy ( wyjaśnienie dalej w tekście)*
• 2 marchewki
• mąka do obtoczenia pulpetów
• bulion z 1 kostki rosołowej i wody w ilości takiej by zakryła nam pulpety
• sól, pieprz
• bazylia, oregano
• papryka ostra i słodka
• czosnek granulowany

Mięso doprawiamy przyprawą do mięsa mielonego, czosnkiem granulowanym, pieprzem i papryką słodką. Cebulę siekamy drobniutko i dorzucamy do mięsa. Następnie dodajemy kaszę i jajka. Dokładnie mieszamy wszystko razem i doprawiamy jeśli jest taka potrzeba. 

Formujemy nieduże kuleczki i obtaczamy w mące.

Przyszedł czas na wyjaśnienia co do sosu- to zależy od Was co lubicie. Jeśli chcecie sos na bazie bulionu,  doprowadzamy go do wrzenia i dodajemy do niego marchewkę startą na tarce o dużych oczkach. Następnie wrzucamy pulpety partiami i gotujemy około 15-20 minut. Ugotowane pulpety będą pływały po wierzchu.

Do bulionu dodajemy mały przecier i doprawiamy do smaku. 

Jeśli chcecie sos można zagęścić mąką.

Druga opcja sosu to ten mój na zdjęciu, który jest bardzo gęsty, ponieważ powstał z przecieru pomidorowego, marchewki oraz ziół, bez bulionu.

Stąd potrzebna do niego duża butelka przecieru.

Po ugotowaniu pulpetów w bulionie, wyjmujemy je na talerz.

Przecier wylewamy na patelnię, dodajemy marchew i dusimy, doprawiamy ziołami, papryką słodką i ostrą, pieprzem ziołowym i solą, wkładamy do niego pulpety wyjęte z bulionu i dusimy jeszcze przez chwilę.

Przyznam, że drugi sos jest trudniejszy w odgrzaniu np. na następny dzień.

Wybór należy do Was :)

Moja propozycja podania to trzykolorowy makaron fettucine oraz pulpeciki posypane świeżą bazylią.

SMACZNEGO!!!:)