Kurczak z warzywami w sosie słodko-pikantnym i... "ryż" z kalafiora ;)

Wiem, wiem po świętach ciężko patrzeć na jedzenie ;)

Ale dziś kolejny Studencki Wtorek. Dziś mam dla Was lekkie danie, pełne warzyw i bardzo przyjemnych smaków ;)

Składniki:

• 400g piersi z kurczaka
• 400g marchewki
• 2 cebule
• czerwona papryka
• 2-3 ząbki czosnku
• ok. 100g sosu słodko-pikantnego
• sól, pieprz, papryka słodka
• olej do smażenia
• kalafior romanesco (lub zwykły)

Pierś z kurczaka myjemy i kroimy na paski. Oprószamy solą i pieprzem, odstawiamy.

Marchewki, paprykę i cebulę kroimy na cienkie paski, czosnek siekamy drobno.

Kurczaka smażymy na rumiano i zdejmujemy z patelni.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i wrzucamy warzywa, smażymy, podlewając odrobiną wody, aż zmiękną. Na koniec dodajemy sos słodko-kwaśny i kurczaka. Mieszamy razem, doprawiamy do smaku.

Kalafiora dzielimy na mniejsze części i surowego mielimy w malakserze. Cebulę kroimy na drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i smażymy kalafiora razem z cebulą. Następnie podlewamy wodą, dusimy aż wszystko będzie miękkie. Doprawiamy solą i pieprzem.

Rozliczenie:

• Kurczak 8zł
• Marchew 1,50zł
• Cebula- 0,50zł
• Kalafior- 5zł
• Papryka- 5zł
• sos- 4zł
• Pozostałe składniki- ok. 2zł

 Sosu wychodzi dość dużo, około 5 porcji.  Po podliczeniu, danie wychodzi około 5,20zł za porcję.

SMACZNEGO!:)

Przepis podpatrzyłam na  blogu U mnie w kuchni....