Dyniowe Pancakes

Jak na dzisiejsze śniadanie to chyba się spóźniłam, ale może wykorzystacie przepis jutro albo w weekend ;)

Idealnie puszyste, mięciutkie i pachnące, a do tego ten pozytywnie żółciutki kolor, taką jesień to ja lubię! ;)

Pancakes podałam z dżemem cukiniowym o smaku pomarańczy.

Przepis pochodzi natomiast ze strony Filozofia Smaku.

Zachęcam! ;)

Składniki (na około 10sztuk):

• szklanka mąki
• pół szklanki mleka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szklanki dyniowego puree*
• 2-3 łyżki brązowego cukru
• po szczypcie kardamonu, imbiru i cynamonu
• łyżeczka oleju
• jajko

*jeśli puree jest dosyć gęste, będzie trzeba dodać więcej mleka

Puree z dyni:

Ja do swoich placuszków użyłam dyni hokkaido. 

Dynię kroimy na mniejsze części, układamy na blasze wyłożonej papierem lub folią aluminiową i pieczemy w 200 stopniach aż będzie miękka. U mnie trwało to około 35 minut. Następnie czekamy, aż dynie wystygną, obieramy ze skórki i blendujemy na puree.  Oczywiście z jednej dyni wyjdzie Wam dosyć sporo tego puree- będziecie mogli spróbować innych dyniowych pyszności ;)

Tak przygotowaną dynię można zapasteryzować w słoikach, będziecie mogli się dłużej cieszyć dyniowymi pysznościami ;)

Pancakes:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Mleko, puree, cukier, olej, jajko i przyprawy miksujemy razem. Następnie mieszamy je z mąką, aż powstanie jednolita masa. 

Patelnię smarujemy niewielką ilością oleju. 

Nakładamy na nią  porcje ciasta i smażymy na małym ogniu z obu stron.

ŻYCZĘ SMACZNEGO! :)