Kotlety z kaszy kuskus

Tak dla odmiany i odpoczynku od świątecznych przepisów, zapraszam Was na lekkie, wegetariańskie kotlety z kaszy kuskus.

Przygotowuje się je znacznie szybciej niż z kaszy jaglanej, bo kuskusu nie trzeba gotować, wystarczy zalać wrzątkiem.

Na szybki piątkowy obiad jak znalazł :D

Składniki:

• pół szklanki kaszy kuskus (ok 100g suchej kaszy)
• pół cebuli
• 1/4 czerwonej papryki
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• 4-5 sztuk pieczarek
• 2 małe jajka
• 1-2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
• sól, pieprz

Kaszę przygotowujemy tak jak w opisie na opakowaniu. Cebulę, paprykę i pieczarki kroimy w drobną kostkę, dodajemy do kaszy. 

Następnie dodajemy natkę pietruszki, jajka, mąkę, sól i pieprz. Mieszamy do połączenia składników.

Formujemy nieduże kotleciki. Smażymy z obu stron na niewielkiej ilości oleju.

Ja swoje kotleciki podałam z sosem pieczarkowym. 

Życzę smacznego! :)