Torcik "leśny mech"

 Dziś z racji zbliżającego się weekendu mam dla Was przepis na bardzo popularne ciasto, o wspaniałym kolorze i wyjątkowym, delikatny smaku. Jest ono proste, bardzo efektowne, szybko się przyrządza, a goście na pewno będą zachwyceni ;)

Wcześniej przygotowywałam muffinki na wzór tego ciasta, też fajnie się prezentują. Zdecydujcie sami, co Wam bardziej odpowiada :)

Ja polecam oba przepisy  ;)

 Składniki (tortownica o średnicy 21cm):

• Ciasto:
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki tortowej 
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej)
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 450g mrożonego szpinaku 
•  Masa:
• 400ml śmietany 36%
• pół opakowania Śnieżki
• 125g mascarpone
• cukier puder do smaku

• Dodatkowo: 
• czerwona galaretka lub granat

 Mrożony szpinak rozmrażamy i dobrze odsączamy. Obie mąki przesiewamy i mieszamy z sodą i proszkiem do pieczenia. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę przez około 6 minut na najwyższych obrotach miksera. Dodajemy olej, mieszamy łyżką. Kolejno dodajemy szpinak, delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę z sodą i proszkiem. Mieszamy do połączenia składników.

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni, pieczemy około 60-65 minut, do suchego patyczka. Studzimy.

 

Śmietanę ubijamy ze śnieżką. Pamiętajcie, że przed ubiciem śmietana musi być schłodzona. Następnie dodajemy mascarpone, miksujemy, aż masa będzie gładka. Dosładzamy w razie potrzeby. Ja zazwyczaj dodaje około łyżkę  cukru pudru.

 

Ciasto dzielimy na trzy części. Wierzchnią rozdrabniamy.

Pierwszy blat smarujemy masą, przykładamy drugim blatem. Pozostałą masą smarujemy wierzch i boki ciasta, obsypujemy pokruszonym ciastem, lekko dociskamy.

Wierzch ciasta dekorujemy owocem granatu lub jak w moim przypadku galaretką.

Życzę smacznego! 

 

Przepis na ciasto pochodzi ze strony www.malacukierenka.pl